Trendsetter der ModerneCafés, Hotels, Restaurants

Als Orte des Genusses und der Freizeit bieten Cafés, Hotels und Restaurants die perfekte Bühne für die Selbstdarstellung der bürgerlichen Gesellschaft in den wachsenden Metropolen der Welt. Cafés amalgamieren das Private mit dem Sozialen, hier entstehen Kunst und Literatur, werden Revolutionen geplant, Geschäfte geschlossen, Beziehungen geknüpft und aufgekündigt. Das Hotel ist der Ort des Aufeinandertreffens unterschiedlicher sozialer Schichten, zugleich auch der Ort eines anwachsenden Tourismus.

In Paris aus der Taufe gehoben, ist das Restaurant aus dem städtischen Leben nicht mehr wegzudenken. Als kulturelles Manifest mit seiner jahrhundertealten kulinarischen Tradition stellt es ein Antidot zu hastigem Fast-Food-Konsum dar. Als spezifische gesellschaftliche, kulturhistorische und architektonische Erscheinungsformen prägen Cafés, Hotels und Restaurants entscheidend das Phänomen Metropole.

Trendsetter der Moderne.Cafés, Hotels, RestaurantsFranziska Bollerey Hardcover, 21 x 25,5 cm256 Seiten, 309 farb. und sw-Abb.Deutsch/Englisch, ISBN 978-3-86859-483-638.00€, Jovis Verlag
www.jovis.de
x

Thematisch passende Artikel:

Preisträger für gute Denkmalpflege 2018 ermittelt

Drei gleichrangige Preisträger wurden in diesem Jahr ausgewählt: Das Dehmel-Haus, das nach jahrelangem Leerstand einem Spekulanten entzogen und wieder der Öffentlichkeit zugänglich gemacht werden...

mehr
Ausgabe 2018-7/8

25hours Hotel Das Tour, Düsseldorf

Ende Mai 2018 öffnete in Düsseldorfs Stadtteil Derendorf das „25hours Hotel Das Tour“ vollständig seine Türen – auch das Restaurant ganz oben ist nun in Betrieb. Das Gebäude wurde von der ECE...

mehr

Grand Hotel

The Charles Hotel München gewinnt in Paris den Villegiature Award

Auf historischem Terrain in der Münchener Maxvorstadt, in unmittelbarer Nähe zu den Residenzen des Königsplatzes, entstand das Projekt Lenbach Gärten, ein exklusives Stadtquartier mit rund 100...

mehr
Ausgabe 2021-Hotel

GHOTEL hotel & living, Essen

Das GHOTEL hotel & living am Essener Hauptbahnhof verfügt über 174 Zimmer und fünf Tagungsmöglichkeiten sowie über ein Restaurant und eine Bar. Das Hotel bietet eine Kombination aus modernem,...

mehr
Ausgabe 2021-Hotel In den Hang gebaut 

Hotel Gfell, Völs am Schlern/IT

Die Südtiroler Küche hat einiges zu bieten. Ob süß oder herzhaft, jede Region hat ihre lokalen Spezialitäten, die mit viel Liebe zubereitet werden. So auch im Restaurant Schönblick, einem seit...

mehr